长桌宴”是东南亚土生华人特有的一种家庭宴会形式。从主人所下的功夫，从满桌的餐具和丰盛的美食，都反映了传统土生华人文化融华人、马来人和西方文化于一体的特色。这张“长桌”通常是在寿宴或婚宴上才派上用场。摆长桌宴用的是一张可以坐上8个人的长方形餐桌，“长桌”名称由此而来。

  吃长桌宴有一套餐桌礼仪。吃的时候，必须等佣人把菜夹到你的盘里后才能举筷，自己夹菜视为一种不礼貌的举动。长桌宴备有两种饮料：龙眼茶和洋酒。女人只能喝龙眼茶，洋酒是男人们的专利。有趣的是，喝酒用是中式的小酒杯。长桌宴用料是一点也不能马虎的，价格较贵的海鲜和香茹，寓意吉祥的黄梨和竹笋等都不能少。长桌宴上的采肴通常都是请厨师烹煮的，而甜品则是主人家中妇女的精心杰作。跟土生华人特有的手艺珠绣一样，甜品是评定一个土生华人女子是否贤慧的重要根据，所以有钱人家的小姐都要学做甜品。由于她们在家中的地位随着甜品的制作水平升降，因此这些小姐都会下足心思，以能成为人人夸奖的对象为目标，而长桌宴就是她们一展厨艺的好机会。吃过甜品，宴会也到了尾声，这时主人又会请客人嚼槟榔，嚼过了槟榔后，客人就知道该是告辞的时候了。

  摆长桌宴对餐具的选用也就特别注重，其中陶瓷器和银器必不可少。使用的陶瓷里里外外都有图案，而且总是画得满满的，图案也比较复杂，并以华人所喜爱的凤凰、蝴蝶、葫芦等吉祥物装饰，没画图案的也要涂上一层彩釉。土生华人爱用银器相信也是受西方文化的影响，有别于洋人的是，他们爱在银器上抹上或镀一层金箔。餐具的细节越精细，餐具越多，越能体现主人的诚意。摆满桌的长桌宴餐具可以多达120件，在众多的餐具中也许还包括一两个洗手碗，而且筷子和叉匙并列。洗手碗是供用手抓饭吃的客人用的，用手抓饭吃是旧时马来人的习惯，用筷子吃是华人传统习俗，用叉匙是西洋传统，足见土生华人文化的多元性。