初到柬埔寨的人，或许会被街边贩卖的一种独特小吃吓坏。这是一种柬埔寨深山老林特产的黑色大蜘蛛，八支粗壮的腿上长满了毛。据说，这种蜘蛛味道鲜美，是20世纪70年代的难民们首先发现的。如今，蜘蛛不再仅仅是柬埔寨人的充饥之物，而是餐桌上的美味、街头上的小吃了。

  柬埔寨的油炸蜘蛛，要数斯库昂镇的味道最好了，外焦内酥，吃起来很香。不少长途货车司机，如果到附近办事，都会绕道过来，在大饱口福之后还不忘给家人买一些回去。

  产在斯库昂的蜘蛛被当地人称作阿乒，生长在树林中，据说是全国味道最好的一个品种。妇女们将蜘蛛捉回去后，洗洗干净，切掉毒腺，放上大蒜，放在滚烫的油锅里炸，一直到炸成红褐色。

  其他城镇的食客们也会选择在假日到斯库昂采购蜘蛛，还有些人把蜘蛛运到大城市去卖。在斯库昂的集市上，油炸蜘蛛的售价，大概在每只300柬埔寨瑞尔（折合人民币0.70元）左右。当地的蜘蛛商贩表示，如果生意好，一天能够卖一两百只。在人均日消费不足1美元的柬埔寨，售卖蜘蛛已经是一项收入很高的工作了。

  20世纪70年代，一群难民在斯库昂的山上发现了一种黑色的大蜘蛛。饥饿难耐之下，农民们鼓起勇气，将蜘蛛活吃到肚，没想到这种昆虫竟然这么好吃。逐渐的，这种蜘蛛已经超过柬埔寨原先的特产小吃——椰肉，成为最受欢迎的食品